厄瓜多尔的特产是什么 ，除了南美白虾，你还了解多少？

最近几个月，国内好几个城市都从部分进口自厄瓜多尔的南美白虾中检测出了阳性新冠病毒，“厄瓜多尔白虾”也因此上了好几次热搜。

但提起厄瓜多尔，可能很多人并不知道这个国家在哪儿。或者即便知道它在南美洲，对它其他方面的了解也很少。与同属南美洲的其他几个国家如巴西（铁矿石、足球很有名）、阿根廷（牛肉、梅西很有名）、智利（车厘子很有名）相比，厄瓜多尔在中国并不是很广为人知。今天就一起来了解一下关于厄瓜多尔的那些明星特产。

厄瓜多尔白虾

厄瓜多尔港口城市瓜亚基尔是最大的海鲜市场。而白虾就是最受当地人青睐的水产之一。

厄瓜多尔白虾养殖早在40多年前兴起，由于其采取健康的可持续养殖模式，厄瓜多尔白虾白虾的品质格外出众。是世界上养殖产量最高的三大虾品种之一。在瓜亚基尔的港口，每天都有大量满载着厄瓜多尔白虾的船只出口到世界各地，其中中国成为厄瓜多尔白虾出口的重要市场。

厄瓜多尔香蕉

厄瓜多尔香蕉久负盛名，享誉世界，其在沿海地区的种植和出口可追溯到殖民时期的十八世纪。香蕉作为厄瓜多尔的一种产业始于二十世纪。

厄瓜多尔香蕉的比较优势明显主要体现在地里气候优势和种植方法经验2个方面。在管理上，采用科学方法管理蕉园，扩大绿色有机香蕉规模，注重采收与采后处理，以确保生产出高质量、符合出口要求的果品。厄瓜多尔香蕉以其果粒硕大饱满、甜度适中可口、保鲜期长、香蕉品种丰富、品质好深受中国消费者青睐。

厄瓜多尔高原小米

厄瓜多尔是有机高原小米（QUINUA）重要产地，该作物是南美洲安第斯地区特有农产品，营养价值丰富，是植物中的蛋白王，可用来熬粥、炖汤，能增强人的抵抗力和免疫力。

美味且营养价值高的小米。2012年厄瓜多尔出口高原小米2200吨，主要出口到法国、美国、西班牙、意大利和英国。

藜麦是如此温顺的一个姑娘，你让她去哪她就去哪，而且还很派的上用场，无论是早餐，色拉午餐还是晚餐主食，藜麦都能成为你菜肴中健康美味的功臣。

原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有5000-7000多年的食用和种植历史，由于其具有独特的丰富、全面的营养价值。其养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。

藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系，营养成分相差不大，其中白色口感最好，黑、红色口感相对差些，籽粒也较小。联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可基本满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美的全营养食品。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全，实现发展目标。

在印加文明兴盛时期，藜麦已经成为古印加民族的主要食物之一，在4000米以上空气稀薄的山区，食用藜麦的信使能连续24小时接力传递150英里，这不能不说是一个奇迹。古印加军队的战斗粮食是藜麦和油脂裹成的藜麦丸，战士们靠它铸就了强盛的印加黄金帝国。从古至今藜麦还被用于治病，治疗疼痛、炎症、以及骨折等内伤，如今当地的一些田径运动员还在使用一种与藜麦有关的古老方法来提高它们的运动成绩。

印加战士

藜麦不仅为古印加人民提供营养，而且是他们的精神食粮，被称为“粮食之母”，是祭奠太阳神及举行各种大型活动必备的贡品，每年的种植季节都是由在位的帝王用金铲播下第一粒种子。西班牙殖民者入侵南美洲后，为了从精神上统治印加民族，实行了禁止种植藜麦的制度，对于违反者最重可实行死刑，尽管如此，藜麦还是在边远山区延续种植至今。当地土著一直保持着以藜麦为主食的习俗，藜麦是他们生活的重要部分，他们喜欢骄傲的赞扬藜麦：“我们从不得病，因为我们吃祖先传下来的藜麦”。

厄瓜多尔咖啡

厄瓜多尔加拉帕戈斯群岛的有机咖啡被公认为天然绿色的精品咖啡，这种咖啡天然生长，口感温和、带有淡淡的青草、花果香和焦糖香，深受广大商家和咖啡爱好者的追捧。厄瓜多尔是世界上少数同时可以生产阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆的国家之一。

厄瓜多尔巧克力

现在世界上大部分的巧克力都产自美洲和欧洲，并用非洲的可可豆为原料。但在南美，最起码有一家企业是想用自己种植的可可豆生产出全球最好吃的巧克力的。那就是PACARI世界上最好的巧克力来自厄瓜多尔。

厄瓜多尔象牙果

象牙果叫Tagua，是产于厄沿海地带一种棕榈果实的种子，大小如鸡蛋，外皮棕褐色，内里白色，质地坚硬如石，与象牙相似。用植物象牙当原材料的工艺品随处可见，一般做成手镯、项链、挂坠、雕饰等，物美价廉，当纪念品是不错的选择。

瓜多尔巴拿马草帽

很多人都以为巴拿马草帽产自巴拿马，其实它是产自厄瓜多尔。这种帽子由一种叫托基亚的棕榈叶手工编制而成，可折叠，售价从十几美元到数百美元不等，造型神秘而性感，酷味十足。近年来国内气候干燥，草帽容易干裂，到厄瓜多尔旅游对此感兴趣兴趣的朋友不妨带一顶回去收藏，很有纪念意义。

羊驼织品

在厄瓜多尔，旅行有几个必去的地方，Otavalo星期六印第安人市场因为它丰富的羊驼毛产品、皮革制品和植物象牙艺术品吸引着众多游客。因为羊驼毛产量不高，在其他各国买到的纯羊驼毛制品价格都在千元以上，而厄瓜多尔原住民是采用传统手工技术编织和染色，不需要运输费用－话说安第斯山脉的运输费用不低，所以价格很平民，质量上乘，颜色多样，轻柔保暖易携带，是外国游客购物首选。

说起羊驼毛，不是羊毛和骆驼毛的混纺，而是生活在海拔4000米左右的安第斯山脉特有的动物Alpaca的毛，据说羊驼的毛有二十多种天然的颜色，按色系来分，有白色、灰色、驼色、黑色等。

在厄瓜多尔，羊驼的食物是以高原无污染的青草为主，制品颜色用羊驼毛的本色或者用当地的天然植物染制，所以成品毛色具有丝绸般的光泽，是纯天然绿色保暖佳品。

给羊驼剪毛都必须举行一种神圣而独特的仪式。首先，当地的印第安人手握彩色的麻绳，围成人墙，追赶在成千上万的羊驼后面，最终将它们赶到用金属栏杆围成的圈里。圈中央是一座石制祭台。祭师选出一对羊驼，把它们的耳朵割下，将其鲜血涂抹于脸颊，并喝下血酒，咀嚼古柯叶，通过这种仪式来祈求羊驼世代繁衍生息。礼毕后才开始剪羊毛,传说印加人要保留剪下的第一绺羊毛。在秘鲁的潘帕卡雷拉地区剪羊毛活动从安第斯冬至一直持续到六月。

羊驼毛比羊毛的韧性要高两倍，保暖性高3倍,价格要比羊毛高出5、6倍，甚至被人们称为“软黄金”，即使在厄瓜多尔的Otavalo著名的印第安集市，也很难买到羊驼毛线，原因是山路运输困难，再有就是因为羊驼毛的产量并不是很高，难以大规模的生产，好多羊驼毛产品都会掺杂羊毛或者棉的成份，而南美洲当地都是原住民完全手工制作的纯羊驼毛围巾、披肩、毛衣和绒毯，手感轻柔，颜色纯正，可以说是非常有价值了。

烤豚鼠

烤豚鼠是厄瓜多尔当地特色食品，昆卡的烤豚鼠是做的最好的，口感很好，蛋白质丰富且健康，但是整个一只端上桌，还龇着牙齿，很多人是接受不了的。

你还知道哪些呢？