2023-12-16
100次浏览 发布时间：2024-11-08 08:46:27 编辑： 答匪索问
桃胶
桃胶是以蔷薇科李属植物桃树（Prunus persica(L.)Batsch）分泌的胶状物为原料，经采摘、分选、晾晒、清洗、干燥等工艺制成。主要营养成分为膳食纤维、多糖、水分、蛋白质和维生素等。桃胶在我国湖北、江苏及浙江等地区有一定的食用历史，食用方式主要有做汤、粥、羹、甜品等。推荐食用量为≤30克/天。
桃胶
根据《中华人民共和国食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》规定，国家卫生健康委员会委托审评机构依照法定程序，组织专家对桃胶的安全性评估材料审查并通过。新食品原料生产和使用应当符合公告内容以及食品安全相关法规要求。鉴于桃胶在婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女人群中的食用安全性资料不足，从风险预防原则考虑，上述人群不宜食用，标签及说明书中应当标注不适宜人群和食用限量。该原料的食品安全指标按照公告规定执行。
桃胶还有个文雅的名字—桃花泪。
西米
西米并不是一种天然米，也不是由米制成的，和大米没关系。西米是一种木薯淀粉制成的颗粒。木薯淀粉的口感韧而弹，透明度好，常用于制作各种甜点甜羹。但由于它是纯淀粉，几乎不含有蛋白质和维生素，营养价值相对较低。
超市西米配料
竹香米
超市里有一种绿色米，很多人可能认为是人工培育的天然米，其实不然。
这种绿色米叫竹香米，基本都是用大米粉、玉米粉，加上菠菜粉、竹叶粉、桑叶粉等绿色叶粉，二次成型压制而成。
竹香米是米粉压制，煮成米饭基本上会是一坨，很黏。一般用来煮粥比较合适，但是煮久了也会化掉。
以上说的是正宗竹香米，市面上还有大米加入色素染色的绿色米，购买时需要注意了。
黄金米
正宗黄金米
黄金米，也称为“金色大米”，正宗黄金米是通过转基因技术将胡萝卜素转化酶系统转入大米胚乳中获得的一种转基因大米。它的外表为金黄色，因此得名“黄金大米”，营养价值高。
市面上还有用玉米粉加水压制的黄金米，也算一种粗粮。
玉米粉压制的黄金米
当然，还有色素染色的假黄金米，购买时要注意了。